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教您辨茶:有熟板栗香气的是好毛尖
作者:admin  更新时间:2014-07-12 20:46:07
        您知道什么才是好的信阳毛尖吗?具有熟板栗香气的是好毛尖。
        信阳毛尖茶作为信阳乃至河南最具特色的农产品之一,素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。2008年12月28日,《地理标志产品 信阳毛尖茶》国家标准被国标委正式批准发布, 并于2009年6月1日起开始实施。此国家标准的制定对信阳毛尖茶的市场管理、茶叶质量监控,杜绝假冒伪劣产品,维护信阳毛尖茶的声誉和消费者的权益等都具有重要意义。 
        信阳毛尖新茶采摘时间较晚 清明节前后开采 
        信阳毛尖茶园的春季初开采时间要比西湖龙井、碧螺春等江浙绿茶晚大概两周时间,西湖龙井、碧螺春等多在三月中旬开采,信阳毛尖多在三月末四月初开采,即清明节前后开采。
        夏茶为二采后到秋天(6,7,8月)所采的茶,这个时期温度高,茶芽生长快。秋天,气温渐渐转凉,茶叶生长变慢,品质变好,此时直到白露前所采茶,称为秋茶。白露,气温已经接近于初春,茶叶生长速度慢,茶叶品质越来越好。直到封园的,这个产期的茶叶为白露茶,采摘期大概两周。
        就信阳毛尖茶来说,头采茶大概要占到全年产量的70-80%。品质来说,头采茶要好于白露茶,白露茶好于秋茶,秋茶好于二采,二采好于夏茶。
        购买信阳毛尖茶,产期是影响信阳毛尖品质高下的非常大的因素,其他比较重要的还有产地、嫩度、品种和加工。 
        色、香、味、形辨茶品 色泽匀整是好茶 
        对于如何辨别信阳毛尖茶的好坏,可以用双手捧起一把茶叶,放于鼻端,具有熟板栗的香气并且香气高、气味正的必然是优质茶。 
        其次,抓一把茶叶摊于纸上,看一下茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细,色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少也是判断上乘信阳毛尖茶叶的标准。
 
 
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